June 24, 2021

自家製カリカリ生地でベネズエラ チーズ テカノを作る方法

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どれだけ好きか 世界のどこからでもレシピを作る方法を学ぶ 材料や技術にできる限り忠実であることを心がけていますが、レシピを書くときは 自宅でそれらを準備するオプション 複雑化することなく、より多くの成分を使用しています。

このレシピ 自家製カリカリ生地を使ったベネズエラ チーズ テクノス なかなかの番組です 最も魅力的でおいしい食前酒の 1 つ. これはチーズスティックの一種で、最高のピザのように溶けて広がり、外側からはバターの風味が効いたカリカリでおいしい生地の層で覆われています。

拡張機能は非常に単純です生地だけ少し手間がかかりますがとても扱いやすく、タコスも最後まで揚げてくれますが、問題なく焼けます。 コンテンツ セクションには、次のようなものが表示されます。 チーズの提案 このレシピの準備に最も一般的に使用されるベネズエラ チーズを入手できない場合。

このレシピが気に入ったら、ブログにある他のベネズエラのレシピが好きになるでしょう。 チーズ入り自家製ベネズエラカチャパ、たまらない!、だった パパイヤダ女王のアレパの詰め物 または ベネズエラのハムパンのステップバイステップ. そして、この形式のレシピが好きなら、あなたも好きになるでしょう サーモン、チーズ、ルッコラの風味豊かなクレープ.

手から食べて詰めて揚げる前菜が好きなら (それらの多くは単純に焼くことができますが)、これらのおいしいレシピをチェックしてください。 自家製生地を使ったアルゼンチンのエンパナーダまたはクレオール肉のエンパナーダ、または古典 焼きマグロと揚げ餃子、とっても簡単で美味しい.

自家製ファラフェルのヨーグルトソース添え この 自家製コルドバン フラメンクイン. もちろん、コロッケは欠かすことのできないものなので、次のような最も有名なレシピに触発されてください。 クリーミーで美味しいタラのコロッケ美味しくて余分なカリカリ 自家製ハムコロッケ、だった ジューシーで美味しい自家製チキンコロッケ、だった クリーミーでカリカリの蒸しコロッケまたは煮込みコロッケ、ウェーブの ほうれん草と松の実のコロッケ それはきっとあなたを驚かせるでしょう。

ベネズエラ チーズ テカノスを自家製カリカリ生地で作るための材料 (15-20 人前菜、4-6 人前菜):

  • 250グラムの小麦粉。
  • 卵 1個 L.
  • 無塩バター 60g。
  • 70mlの水。
  • 5グラムの塩
  • 250 グラムのカッテージ チーズ。 通常のチーズの種類はホワイトチーズタイプのラネロやパルミタですが、見つからなければゴーダチーズや、このレシピで活躍するガリシアチーズのサン・シメオネ・ダ・コスタチーズを使ってもよいです。
  • 揚げ油はたっぷり。

レシピ、自家製のカリカリ生地からベネズエラ チーズ テカノスを作る方法:

  1. ボウルに注ぐ 小麦粉 この バター 小さく切り刻む。
    タキノス生地用小麦粉とバター

    薄力粉と刻んだバターをボウルに入れます

  2. 手で絞って 小麦粉 彼と一緒に バター 一種の「パン粉」が形成されるまで数分間調理し、生地がわずかに塊状でわずかに湿った質感になり、バターの部分がすでに壊れて非常に小さい.
    自家製テクノ用生地

    すでに「パン粉」の食感を実現

  3. 生地の残りの材料をボウルに入れます。 、だった この . スプーンで混ぜ始め、生地が少しとろみが出てきたら薄力粉をまぶし、真ん中から押さえながら真ん中から回しながら10分ほどこねる最低速でロボットと連動させることもできます。
    ベネズエラのテケーニョの生地をこねる方法

    Tequeños のために生地をこねています

  4. までこねる 質量 外観が均質で、作業がとても楽しいです。 丸めてボウルに入れて30分休ませ、蓋をする。 綿の布か使い捨てのシャワーキャップで覆うことができます (ただし、この作業では再利用しています)。
    ベネズエラ チーズ テケーニョの自家製生地

    ベネズエラの Tecnoso 向けに自家製生地をすでにご用意しています

  5. 一口 チーズ スティックに好みによりますが、長さ約6cm、幅約2cmが理想です。
  6. ストレッチ 質量 めん棒を使って非常に薄く長方形になり、2cm幅の短冊に切る。 私は通常、この仕事でピザカッターを使用します。
  7. それでは、各チーズスティックの包み方を見てみましょう。 の一部を保持します チーズ その上 質量 そして最後に上から包みます。
    テクノ用チーズ

    チーズの上に生地を重ねることから始めます。

  8. 棒を取る チーズ そしてその全長を 質量.
    ベネズエラのタキノスの作り方

    チーズスティック全体を生地で包みます

  9. それを回せ 質量 チーズの最後に(チーズが見えないこと、完全に覆われていることが非常に重要です)、 質量 最後まで。 生地が余ったら切る。
    自家製テクノの作り方

    チーズを生地で包みます

  10. 残り 質量 もう一度混ぜて、小麦粉がなくなるまで広げます。 具体的には今回は17個のテッシーノを用意していますが、チーズの切り方や生地の薄さにもよります。
    自家製ベネズエラ チーズ テケーニョ

    テクノジーもそうです

  11. 最後にテクノを揚げていきます。 フライパンや鍋にたっぷり入れます。 火を強め、油が熱くなったら(煙を出さずに)、揚げる準備ができました。 台所用の温度計があれば、油の温度を測り、170℃になったら揚げ始めることができます。 テクノ焦げるのが早い場合は油が強すぎ、少し泡立つ場合は温度不足です。
  12. 出口にキッチンペーパーをのせた皿を用意する テクノソ 揚げたとき。
  13. フライをひとまとめにしよう テクノソ私の場合は一度に4つ揚げていますが、油の温度が下がらず、重ならないようにしています。
    自家製ベネズエラ テキノを揚げる方法

    テクノをまとめて揚げています

  14. 全体に火が通るように、スロット付きスプーンで少しかき混ぜます。 きつね色になったら、穴の開いたスプーンで取り出し、油をよく切り、紙を使ってお皿に並べます。 油の温度や油の大きさや厚みにもよりますが、だいたい4~5分ほどかかります。
    自家製カリカリ生地でベネズエラ チーズ テケーニョを作る方法

    おいしい自家製テクノスがここにあります

時間:1時間プラス30分休憩

難易度: 易しい

サーブして味わう:

理想的には、テクノスはそれ自体を提供します 作りたてと 食べる ホット、最初の数分間はやけどをしないように注意してください。 チーズがまだ熱くて少し溶けた状態で口に含むと、噛むたびに広がります。 あなたが十分に持っているなら、あなたはできます それらを凍結します、揚げたものと揚げていないものの両方、そしてしっかりと保持します 冷蔵庫で3~4日、オーブンで数分間加熱するか、電子レンジで数分間加熱して再加熱します。

テクノスの遺物 壮観な 味のですが、私は強調します 特別に設計された生地がカリッと薄いので、とろけるチーズが食べごたえ抜群。 確かに 。 についてです 本場の食前酒…スキャンダル!

自家製カリカリ小麦粉を使ったベネズエラ チーズ テキノス レシピ

自家製カリカリ生地を使ったベネズエラ チーズ テクノス

自家製カリカリ生地を使ったベネズエラ チーズ テクノのレシピバリエーション:

このレシピの材料のバリエーションはほとんどありませんが、 チーズマテリアル セクションですでに見たように、いくつかのタイプを使用できます。 ただし、調理に関しては、かなり揚げることができます。 焼く. これを行うには、耐油性の紙を敷いた天板にそれらを置き、少量の溶き卵または牛乳を刷毛で塗り、200℃の中高温で約15-20分間、または外側が黄金色になるまで焼きます.それまで焼きます。

テケーニョはそのままでもお召し上がりいただけますが、これも理想的です。 ソースを添えて. 私は典型的なベネズエラのグアサッカを添えましたが、このおいしい 手早く簡単に自家製バーベキューソース、 オン ハニーマスタードソース またはで 自家製タルタルソース添え.

助言:

生地がチーズを完全に覆うことが非常に重要です。 揚げても崩れないように。 端がよく覆われるように特に注意してください。生地をチーズスティックの上に転がすときは、隙間を残さないように、各ターンが前のものとわずかに重なるようにします。

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