June 24, 2021

シーバスのグリル マスタードドレッシングと野菜の付け合わせ添え

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焼き魚はいつでも楽しみ 調理して食べるのは、これほど簡単なことはありませんでした (魚屋で簡単に直せばなおさらです)、そしてそれもまた美味しいので、実際に私が最も好む食べ方の 1 つでもあります。 ただし、いずれか 蒸し、焼き、パン粉、揚げ物または生 昔から好きなのですが、今回のように魚料理を作るのが面倒くさいのが唯一嫌いです。

シーバスのグリル マスタードドレッシングと野菜の付け合わせ添え お皿です とてもヘルシーで、ヘルシーで、風味豊か. レシピに見られるように、魚を適切な温度で調理することが重要です.

野菜の付け合わせ グリルでも、蒸しでも、ローストでも、魚との相性は抜群です。今回は、アーティチョークやエンドウ豆など、旬の野菜を使ってシンプルで美味しい付け合わせを作りました。 主題で ドレッシングマスタードは魚との相性が良く、レモンやパセリなどの他の材料を加えて 10 で補完します。

シーバスが好きなら、間違いなくこれを準備するのが大好きです ジャガイモと野菜のフライド シーバス ジューシーで簡単、またはおいしい シーバスの塩漬け ラタトゥイユ添え. グリルした魚が好きなら、これを素晴らしいものにするのが本当に楽しいでしょう。 Sol <0xB2><0xA4><0xA4><0xE0><0xE0>石打撃コンクリート<0xBE><0xBE>ラ・ムニレまたはフレンチ・メニエール、だった 非常にジューシーで割れないように工夫を凝らしたハケ焼き、だった サーモンのオレンジソース焼き、だった エンペラー グリル グリーンチャツネ添え または 赤まぐろのたたき 胡麻和えほとんど生ですが、最後は一瞬焼きます。

シーフードのグリルが好きな人なら、きっと気に入るはずです コウイカのにんにくとパセリのグリルと柔らかくするコツ、保証! 手長海老のグリル (そして焼きも同じレシピで説明されています)または アサリのガーリック、パセリ、レモンのグリル. そして、最も特別な機会には、この素晴らしいオリジナルのドレスを着てください。 タコのグリル 紫芋のピューレ添えMILF いくつかの古典 海老のグリルまたは海老のレモン塩焼き、美味しいもの ホタテのグリルはとても簡単なグリーンソース または、この素晴らしいカラフルな盛り合わせ 赤海老のグリル わさびマヨネーズ、蒸しロマネスコ、野菜チップス添え.

シーバスのグリル マスタード ヴィネグレットと野菜の付け合わせ (4 人前):

  • サイズにもよりますが、シーバス1匹または半分。
  • 少量のバターまたはオリーブ オイル、および塩。
  • 野菜の飾り用:
    • 生のアーティチョーク4本。
    • 250 グラムの調理済みのエンドウ豆または 500 グラムのさやに入れた新鮮なエンドウ豆。
    • いんげん 200g。
    • オリーブオイルと塩。
  • マスタードドレッシングの場合:
    • オールドファッションド・グレインマスタード 大さじ1。
    • オリーブオイル 大さじ2。
    • レモン汁 大さじ1。
    • 新鮮なパセリの葉を数枚。
    • 塩。

マスタード ドレッシングと野菜の付け合わせを添えたシーバスのグリルの準備、レシピ:

  1. 漁師に自分自身を直すように頼む におい 頭、腸、内部の擦り傷の除去。 私がしたように、それぞれのロースが分離するようにカットするか、一緒に残すように依頼できます。
  2. シーバスを調理する前に、付け合わせとドレッシングの両方を準備しておく必要があります。
  3. 取り出すことから始める グリーンピース 彼らを包んでいた膨らみをその鞘から取り去ります。 外すと完全に丸いのがわかります。
  4. 洗う サヤインゲン、チップを取り外して、3 つまたは 4 つの部分にカットします。
  5. 鍋にたっぷりの水と中火を入れ、沸騰したら加えます グリーンピース この サヤインゲン そして、それらを10分間調理させます。 スロット付きスプーンでそれらを取り除き、脇に置いておきます。
  6. そんな中、お掃除 アーティチョーク. これを行うには、外側の硬い葉を、わずかに黄色くて柔らかい葉になるまで手で取り除きます。 しっぽをはがし(できればじゃがいもの皮むき器で)、最後にアーティチョークの下端を切り落とします。 下の写真でプロセス全体を見ることができます。
    アーティチョークの皮のむき方

    アーティチョークの皮をむき、水とレモンを入れたボウルに入れます。

  7. それらを一杯のカップに入れます 彼と一緒に レモン汁、腐食を防止します。
  8. 一口 アーティチョーク 8等分に作り、フライパンに中火で少しずつ入れる オリーブオイル あなたは . 5分ほど煮込み、水100mlを加え蓋をする。 穴をあけたときに非常に固くなるまで、5 ~ 10 分間調理し続け、もう一度開いて、すべての液体が蒸発するまで調理します。
  9. 追加 グリーンピース この サヤインゲン 鍋に、もう少し加える オリーブオイル そして、3~4分一緒に揚げます。
    季節野菜のグリル

    野菜の付け合わせはすでに用意されています

  10. ドレッシングを準備するには、みじん切りにする パセリ そして蓋付きの容器に入れます カラシの種子、だった オリーブオイル、だった レモン汁 そして少し . 容器を閉じてよく振って、すべてが混ざり合ったら準備完了です。
  11. 料理する におい 理想的には、完全に焦げ付きのないフライパンを使用して、魚がくっつかないようにします。 カップル シーバスの両側に少し バター 鍋に(またはオリーブオイル)を入れ、中火にかけます。
  12. 暑い時は入れます におい 厚さにもよりますが、皮を上にして焼き色がつくまで3~4分ほど焼きます。
    焼きシーバス

    シーバスを上向きにして調理開始

  13. 慎重にひっくり返し、さらに 3 ~ 4 分、または必要に応じて調理します。 両面がわずかに茶色になっている必要があります。疑わしい場合は、フォークで少しこじ開けて、果肉が白くなり、生の部分がないことを確認できます。
    焼きシーバスの作り方

    グリルドシーバスはすでにご用意しています

  14. 飾り付けをしたディナー プレートでお召し上がりください 野菜 (必要に応じて、土壇場で少し暖めます)そして マスタードドレッシング アップ。

時間:45分

難易度: 易しい

サーブして味わう:

この焼きシーバス yes または yes はテーブルで実行する必要があります そして、もしそれが起こる可能性があるとしたら、すでに全員が座っています。 もちろん、捨てずに保管しておくこともできますが、食べ残しがあれば再加熱した魚は同じにはならないので、食べる時間に調理することが重要です。 冷蔵庫で2~3日 そしてそれをaと呼びます。 で使用 サラダプレートの熟女 パスタ またはで つめた 野菜、ラザニア、エンパナーダなど、思いつくものなら何でも。 野菜の付け合わせ それが完全に冷蔵庫に保管されている場合は、それをさらに長くすることができます。 凍らせて 問題はない。

この方法で調理されたシーバスは素晴らしいです非常に柔らかくジューシーで、香ばしい風味があります。これは、バターの焼き色のおかげでもあります。これは非常に特別です。 ちなみに、こんな感じで焼きました 皮も食べます 残っているので カリカリ そしてとても良い。 野菜の付け合わせは、特に新鮮で季節の場合は完璧に添えられ、マスタードドレッシングを少し加えるとこの料理は完璧になります. 正真正銘…スキャンダル!

マスタードドレッシングと野菜のガーニッシュを使ったグリルシーバスのレシピ

シーバスのグリル マスタードドレッシングと野菜の付け合わせ添え

シーバスのグリル マスタード ドレッシングと野菜の付け合わせのレシピバリエーション:

このレシピで作れます 他の魚 鯛、ソレ、メルルーサ、サーモンのように、それらのいくつかを挙げますが、まさにあなたが好むものです.

城塞の軍隊 アーティチョークとえんどうが旬だったのに、実際に料理できるということを活かして用意したのが 好きな野菜 または古典的な飾りを付けても じゃがいも ピューレ、ロースト、フライ…のいずれかを選択することもできます。 オリジナルサラダ、例えば、キノアやクスクスと刻んだ野菜と刻んだロースト ナッツ。

ドレッシングのマスタードで代用できます ニンニク よりクラシックなバージョンを用意します。 同じことを繰り返さないために 欺く 歯を削らずに電子レンジで約10秒加熱するだけで十分です。

助言:

付け合わせとドレッシングは前日までに準備しておくこともできますが、焼きシーバスは必ずその場で準備する必要があります。 一度にたくさんの魚を作りたい場合 そして、あなたは通常たくさんのダイナーを持っています.非常に便利なことは、それらすべてを同時に調理して同時にテーブルに運ぶための大きな長方形の鉄板です. それでも、そのオプションが当てにできず、複数のダイナーがある場合は、厚すぎないシーバスを購入してすぐに調理することをお勧めします。

魚を見る必要に応じて、底を少し見て茶色になったかどうかを確認し、少し開いて生ではないかどうかを確認します。

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